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第二天的行程我們準備往香港海洋公園前進

也是擁有全東南亞大型海洋水族館+主題樂園的超強組合

更是香港本土獨特的主題公園，

香港海洋公園在香港人心中的地位就像六福村、劍湖山、九族之於台灣小孩心中的地位

看到媽媽開心的笑，是有沒有那麼期待~

要怎麼前往香港海洋公園?

在香港的早餐如果你吃膩了飲茶或茶餐廳

或是想喝個熱呼呼的湯來幫身體暖開機

不訪試試文輝墨魚丸大王的清淡麵食

這次到訪香港的必吃美食就是名氣響噹噹的古法避風塘螃蟹:避風塘興記

這裡的避風塘螃蟹有著以傳統正宗煮法的名號

那不來嚐嚐怎麼可以呢!

說到香港的雞蛋仔

一定是許多訪港遊客的必吃口袋名單

位於尖沙咀彌敦道的利強記北角雞蛋仔也是間排隊的名店

也是YUAN上一次訪港所遺落沒吃到的名單之一

LISA拿著剛出爐的雞蛋仔準備吃看看!

星光大道真的是來香港必去的景點之一

不管是白天、傍晚或是晚上都別具風情

這次我們體驗到了傍晚的星光大道的美景

看著天色逐漸變暗，對岸的大樓燈火通明的榮景

鹹鹹的海風吹撫，享受愜意的傍晚時光

有蔡瀾推薦全香港最好吃無敵美味的乾炒牛河

還有吃過後會讓人回味再三的粥品，都在--何洪記

不僅得獎連連，還是米其林一星的美食

也是YUAN推薦大家香港必吃的餐廳!!

到香港的第一餐，用米其林一星的餐廳開頭可是不錯的選擇

這次來到利苑酒家的副品牌利小館

主打以親民的價格就可以嘗到利苑酒家的美食

對荷包不夠厚或是人數比較少但卻想嚐嚐利苑米其林的美味

利小館真是不錯的選擇!!

2015年5月。香港

香港，我們又來了~

想去香港玩，在四、五、六月的價格，真的都超優惠的唷!!

這次三天兩夜機加酒含稅平日價才6000元(搭華航、住鬧區)真的是超吸引人的!!

二話不說馬上請假出發去香港囉!!

這次下榻的飯店是位於銅鑼灣鬧區的香港柏寧鉑爾曼酒店

也是這次機加酒的行程所搭配的飯店!!

剛好我們這次想要體驗住在香港島，所以飯店的地點真是正合我們意呀!

妳的頭髮好乾喔！妳的頭髮有燙捲嗎？妳是不是都沒在護髮！
阿～只要一懶惰沒有整理頭髮，就會聽到大家對我頭髮的「指教」

我也想要一起床就是一頭滑溜溜的順髮啊！！（吶喊）
於是下班後我就立馬到預約好的In% HAIR Salon＆cafe 找教育總監 Gary拯救我的受損稻草髮。

導遊跟領隊到底考什麼?

繼YUAN在上一篇提到的2015年年度考取華語導遊、華語領隊證照!!準備考試心得分享 中

華語導遊需考:導遊實務(一)、導遊實務(二)、觀光資源概要

華語領隊需考:領隊實務(一)、領隊實務(二)、觀光資源概要

各考三科，全部皆採選擇題，平均60分就及格

細項各科內容考試如下:

在2015年度目標設定在考取華語導遊與華語領隊的證照

終於在今年三月考試，五月確定兩科都有通過了，在準備今年受訓前，也跟大家分享我自己在準備這兩張證照的小心得!

這兩張證照其實說難考也不難考，但要說好考也是有一定難度的

一般人以為導遊與領隊是一樣的東西

其實並不然，最簡單的分法是導遊主要是接待來台的遊客，領隊呢則是帶領台灣的遊客出國

因為這兩科的準備範圍大多數重複，所以有興趣要考這兩張證照的朋友可以一起準備唷!!

中餐丙級術科考試要注意什麼呢?

  粄條類也是考試食材之一

07600中餐烹調 丙級 (資料來自於勞動部勞動力發展署技能檢定中心)

07600中餐烹調 丙級 工作項目09：成本控制

1.(2)一公斤約等於①二台斤②一台斤十台兩半③一台斤半④一台斤。

2.(4)1公斤的食物賣80元，1斤重應賣①108元②64元③56元④48元。

3.(4)1磅等於①600公克②554公克③504公克④454公克。

4.(2)下列食物中，何者受到氣候影響較小？①小黃瓜②胡蘿蔔③絲瓜④茄子。

5.(3)下列食品的價格哪項受季節影響較大？①肉類、魚類②蛋類、五穀類③蔬菜類、水果類④豆類、奶類。

07600中餐烹調 丙級 (資料來自於勞動部勞動力發展署技能檢定中心)

07600中餐烹調 丙級 工作項目04：食物貯存

1.(2)食品冷藏溫度最好維持在多少℃？①0℃以下②7℃以下③10℃以上④20℃以上。

2.(1)(本題刪題)貯藏冷凍肉類的溫度應控制在①－18℃②－5℃③0℃④5℃ 以下。

3.(4)冷凍食品應保存之溫度是在①4℃②0℃③－5℃④－18℃ 以下。

4.(1)蛋置放於冰箱中應①鈍端朝上②鈍端朝下③尖端朝上④橫放。

5.(4)下列哪種食物之儲存方法是正確的？①將水果放於冰箱之冷凍層②將油脂放於火爐邊③將鮮奶置於室溫④將蔬菜放於冰箱之冷藏層。

07600中餐烹調 丙級 (資料來自於勞動部勞動力發展署技能檢定中心)

工作項目01：職業道德

1.(1)職業道德最重要之因素為①敬業精神②追求利潤③供應美味可口的食品④杜絕浪費。

2.(3)餐飲業是一種①製造業②農漁業③服務業④交通業。

3.(1)俗語說：「師父引進門，修行在個人」，因此廚師應①抽時間不斷練習，以達到熟能生巧之效果②不必練習，以免浪費時間③只要熟記要訣④只要展現自信 即可。

4.(3)一位品德與修養良好的廚師是指其人①很會作名菜②服裝儀容整潔③待人和氣、能與同事協調合作④很有交際手腕。

5.(2)廚師應有良好的休閒生活規劃，空班時間參加①打牌②社會公益活動③兼差④交際應酬 即為一很好的例子。

在2014年的目標中，有個目標是考取中餐丙級的證照!

YUAN參加了政府補助勞工產投課程中的中餐丙級證照考試的相關課程!

下次介紹府補助勞工產投課程的資訊給大家!

除了學費超便宜外，還不用再額外繳食材的費用，真的是太棒了!!

這次報名的是假日班，在中餐公會上課，約五週(含衛生講習課程)

橋底辣蟹是YUAN一行人在香港安排的最後一餐

也是被我們列為重點行程的指標

橋底辣蟹的避風塘辣炒蟹就是這一趟的攻略目標啦!!

這次到的店家是位於灣仔的橋底辣蟹,距離地鐵站是有一段距離的

如果之後有要去的朋友最好是搭個計程車是最方便的!!

往返香港島與尖沙咀

我們這一趟選擇了搭乘天星小輪

體驗一下在日光下美麗的維多利亞港的景緻

在吃飽喝足之後，接下來就是買伴手禮的運動行程了

來香港許多人的伴手禮第一個考慮就是"珍妮曲奇"

據線報指出，珍妮曲奇有滿多家分店的

第二天到赤柱本來想買，不過問當地人說好像遷移了，所以我們就沒有特地去找

在中環有一家珍妮曲奇的分店，位於九記牛腩附近皇后大道中33號

看了地圖，邊走邊問路人終於找到了

不過飲恨的是中環店星期一公休!!!

位於中環歌賦街的"九記牛腩"

以道地的牛腩湯頭而聞名，也是許多旅客到香港來必嚐的經典美食

初訪香港，我們怎麼可以不來嘗嘗名氣十足、在香港家喻戶曉的"九記牛腩"呢?