有蔡瀾推薦全香港最好吃無敵美味的乾炒牛河
還有吃過後會讓人回味再三的粥品，都在--何洪記
不僅得獎連連，還是米其林一星的美食
也是YUAN推薦大家香港必吃的餐廳!!
下午四點辦理完入房登記後，在飯店稍歇一下後
我們來到位於銅鑼灣希慎廣場的何洪記
何洪記位置非常好找，就是在希慎廣場裡的誠品上面12樓
手扶梯一上來就可以看見囉!
明亮且有質感的招牌
有別於一般香港傳統粥麵店
何洪記搭配上歐式風格的室內設計與香港傳統的美食粥麵料理
碰撞出中西融合的視覺衝擊
結合了西方的典雅與中國風富麗的設計，讓用餐環境顯得新鮮有趣
整體位置相當乾淨，是很舒適的用餐環境
不受打擾的小包廂也是店內的熱門座位
就算說是在這裡喝下午茶也絲毫不突兀
YUAN為平日下午五點多到，不用事先訂位，位置還算滿充裕的
人員的服務態度也相當不錯
在何洪記必吃的招牌就是他的乾炒牛何、粥品、與雲吞
何洪記招牌之所以為招牌真是扛得起來呀
▼正斗鮮蝦雲吞麵(大)
這裡的鮮蝦雲吞真是好吃!
包裹著一整隻鮮蝦的雲吞，充分展現了皮薄餡多的精隨
湯頭鮮味十足
這裡的麵據說都是純手工做的，麵的鹼味不多，可以吃到麵體的彈牙!
YUAN最怕的就是麵的鹼味超重，整碗的味道都被鹼味影響
何洪記的完全不會有這個問題，所以大推薦!!
▼正斗生腸及第粥
大推薦!!滾的綿密的粥底已看不見米粒
口口濃郁的粥體已將配料的精華充分融合為一體
搭配上脆口的生腸與新鮮的豬肝、豬肚、豬腸
撒上少許的蔥花提味與配色
何洪記的粥真是太好吃了!!
▼乾炒牛河
大推薦!!
乾炒牛河一上桌，光是那香味就非常迷人
帶著光澤的乾炒牛河，著實令人食指大動
YUAN吃乾炒牛河最怕吃到油膩的
何洪記的炒的功夫實在是太好了，不油不膩
牛肉不會炒得太老，河粉的部分也沒有炒到斷掉
配上脆口的銀芽與蔥段
與鹹香適中的調味，整個就是必點必點!
每份餐點份都蠻適中的，不會太小
重點是都超美味的啦!!
除了這些當然還有許多選擇，也都是看起來不錯的唷!
一旁醬料罐裡，竟然有隱藏版的醃蘿蔔
偏酸的醃蘿蔔有解膩的效果
還蠻好吃的唷!
以下為這餐用餐的帳單
茶資還算合理，在杯具與茶來說都算蠻不錯的~
是下一次還會再訪的店
吃飽喝足後往銅鑼灣走去
發現有恭和堂的龜苓膏
價格整個不便宜，一個要價52元(外帶價)
在裏頭吃每個人要低銷，所以我們就直接外帶了
恭和堂龜苓膏好吃嗎?
我覺得見仁見智，因為我們吃不出來跟其他的龜苓膏差別在那裏
不過價格上就真的好貴唷!!
2014.01 【香港自由行】DAY1-第三站:SWEET TIME!許留山甜品與海天堂龜苓膏
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