位於ESTA 10樓的拉麵共和國，營業時間為11:00~22:00
標榜著可以一次吃到多家在北海道相當著名的拉麵店
再進去前可以先拿取拉麵共和國的紙本簡介，上頭有各家拉麵的特色與介紹
可以在用餐前多個參考唷~
拉麵共和國內的布置走著日式懷舊風
可以慢慢地逛上一圈再來決定要吃哪一家的拉麵~
拉麵共和國內有八家拉麵店，各家拉麵招牌的湯頭也相當不同
四大常見的湯頭味噌、豚骨、醬油和鹽味都有
所以不管喜歡吃哪種風格的都到合適的店家
這次攻略兩家拉麵店，第一家是在拉麵共和國名氣最響亮的白樺山莊
以味噌湯頭作為店內的主打，整體口感是較為濃郁的風格
桌上有免費的白煮蛋可以享用(有加分)
建議大家可以在宵夜時段來，因為人潮很少，不管吃哪家都可以不用排隊
而且就算兩人吃一碗也不覺得對店家有不好意思的感覺
這樣才可以多吃幾家拉麵店~這次我們共吃了兩間就不行了
日本的辣味吃起來辣度比較不強烈，通常辣味的價格會較為高些
接下來第二家店就是我選的函館麵廚房
我比較偏愛清淡系的湯頭，所以選擇了招牌為鹽味湯頭的函館麵廚房
在日本點拉麵我的習慣就是點店家的招牌或最有人氣的就對了
基本上都不會遇到地雷唷，在菜單上也很容易看出來哪些是招牌商品
味彩新鹽拉麵，清爽的鹽味湯頭加上些許蔥花提味
簡單又純淨的滋味，一人吃上一碗也不會膩口
麵條還帶著些許硬度，吃起來更有嚼勁
這種清爽的口感類似之前在沖繩吃過的通堂拉麵，也是超好吃的
口
但若是喜歡濃郁口感的可能會覺得沒有吃拉麵的感覺~
老媽點的上頭多了豬肥肉製成的肉末，整體吃起來口感偏油膩
拉麵共和國的吃後感，其實不會建議把這裡當成必來的地方
有安排在附近景點再順便來就好了，不然容易有失望的感覺
以吃的兩家來說沒有達到讓大家好吃到驚艷的心情
在北海道吃到最好的拉麵目前以"味的時計台"最為推薦~
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