到了上海一定要嚐嚐上海菜的滋味

這次我們體驗了豫園商圈裡九曲橋旁的綠波廊

中式復古的建築顯得氣派

也是許多國家重要級元首到上海來會來用餐的餐廳

但在這裡我們踩到了地雷

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歷史悠久的綠波廊

門口掛上了國家特級酒家和全國十佳酒家的牌子

這裡也是許多到訪豫園的觀光客會想要來的餐廳

但用過餐之後發現這裡有地雷,不用有太多的期待會比較好

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當日用餐時間為星期六,基本上整個豫園商圈內人潮都不少

當天約12點多左右到綠波廊,先報人數取號碼牌之後約等30-40分鐘

可先到附近逛逛、吃些小東西

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進到綠波廊比起其他豫園商圈內用餐的店家

這裡的整體環境還算可以

座位空曠度也夠,除了候位區之外,用餐的位置不小

雖然已經有心理準備用有高價位的餐標了,但還是希望餐點是好吃的

但是這次的用餐經驗卻讓我們大大失望

先看餐點部分

四喜烤麩(人民幣22元)

這是款道地的上海菜,這裡是做成涼菜的型式,可當開胃菜

裏頭有著類似麵筋的烤麩、金針菇、木耳和花生

烤麩中吸了些許醬汁的湯汁,吃起來甜甜鹹鹹的

一份的分量不大,但分著吃較不膩口

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▼檸香油爆蝦(人民幣98元)

這也是款道地的上海菜,做成冷盤

蝦子貼心的除去前端的尖角與鬚鬚

大多使用的都是河蝦,蝦殼較薄,由炸過後可直接整隻吃

整體滋味也是甜甜鹹鹹的

但是調味的太重,吃不太出蝦子本身的鮮甜味,有點被調味壓了過去

分量適中,吃多了會膩口

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▼蟹粉燴白玉(人民幣68元)

綠波廊的招牌之一,

蟹粉是從螃蟹身上拆出來的蟹肉、蟹黃與蟹膏

將蟹膏與蟹黃炒出蟹油後再將蟹肉下到鍋裡並用少許薑末提味而成

加上豆腐後勾芡而成

一上桌因為不是很熱所以帶有點腥味,豆腐的完整度沒有很高

吃不出蟹的鮮味,大家都覺得沒有很好吃

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▼白斬雞(人民幣48元)

沒有什麼特色的白斬雞

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▼河蝦仁蟹粉小籠(人民幣60元)

綠波廊的招牌之一,CP值不高的一道

因為趁熱吃而忘記拍照,

蝦仁爽脆,裏頭的湯汁鮮美度不錯但蟹粉的味道不明顯

只有六顆,大小就是一般小籠湯包的大小,價格有點高

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▼蟹粉灌湯蝦球(人民幣48元/3只)

裏頭為蝦仁和蟹粉餡,外圍裹上麵包丁

油炸的蝦球吃起來略微燙口,但炸得有點油

一人一顆吃到後來容易膩,而且餡料在調味上沒有驚艷好吃的感覺

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建議不要太大口,裏頭會爆漿,避免燙舌

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▼金腿小粽(人民幣15元/3只)

裏頭簡單的包著豬肉餡的小粽子

味道一般,但模樣可愛

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▼眉毛酥(人民幣30元/3只)

綠波廊招牌之一,許多部落客來都會推薦的一道點心

外皮酥脆但略厚,吃起來容易口乾

裡頭內餡不多無法起到潤滑的作用

整體感覺跟台灣常吃到的蘿蔔絲酥餅差不多,只是餡料不是蘿蔔絲

令我們有點失望

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服務方面NG

員工服務這塊態度真的覺得不是很理想

餐點好吃度我們可以解讀為我們對上海菜可能口味不合,所以覺得不是那麼好吃

價格方面我們也覺得因為是名店而且在觀光地段所以貴是可以接受的

 

雖然可能我們在台灣習慣了親切有禮的餐廳服務態度

但這裡好歹也是間名店,除了人員的基本的上餐態度外

因為我們坐在他們的工作檯前方位置

同行友人就聽到服務員竟然在說客人的閒話

還有是用餐完畢就要趕客人快走之類的

這個也太誇張了,而且當天二樓的空位置也還有,並不是因為熱門時段沒位置

讓我們對這家所謂的名店傻了眼

依去過的經驗,若是我不會推薦大家到這裡用餐

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這次共花費了人民幣439元

 

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