來到了北海道,不可錯過的就是螃蟹料理

這次到訪的是位於札幌地鐵站13號出口的螃蟹本家

在札幌也算是人氣名店,以各式螃蟹會席料理聞名

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螃蟹本家建築物相當好找

看到巨大醒目的螃蟹就是這家店了

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螃蟹本家的營業時間為11:30~22:00

我們每次用餐時間都比較偏向離峰時段,所以不用排隊

餐廳一樓有大水池,裡面都是活生生的螃蟹

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在裡的用餐環境還不錯,裡面是要脫鞋的

這天我們坐到日式包廂的位置

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我們這次點了一份札幌限定的毛蟹會席料理

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還有一人份的較不同會席料理大家一起吃

雖然餐點的單較較高,不過每道料理都相當新鮮美味

螃蟹圖樣的筷子架看起來非常可愛~

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三味前菜與蟹肉蒸蛋

前菜走的是清爽路線,屬於簡單又開胃

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蟹肉與蒸蛋結合口感滑順又鮮香

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毛蟹與帝王蟹是今天的重頭菜

微微蒸燙熟後,吃的到肉質新鮮、爽口,又帶點清甜

第一次吃到毛蟹,整體口感比起帝王蟹來的更為細緻

在北海道吃蟹可要看各個時段吃各種不一樣的蟹

像是北海道的三大蟹

帝王蟹:最佳品味時節是每年的3月到10月

毛蟹:最佳品味時節是每年的1月到5月

松葉蟹:最佳品味時節是每年的7月到12月

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還有松葉蟹的生魚片

吃起來的口感於熟的蟹肉有明顯的差別

生的蟹肉的鮮甜味更加明顯

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接下來還有個螃蟹火鍋

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清爽的湯頭配上些許蔬菜,整個就是大美味

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在螃蟹本家,你的手指需要用來吃螃蟹

其餘的火鍋、粥料理等會有女將為我們處理

讓這些料理可以呈現最佳的風味

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利用高湯煮出來的年糕,軟糯之中帶上了螃蟹的香氣

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布滿蟹肉的蟹肉盒子,利用油炸的方式

讓餐點上季更有層次感

表面酥脆,裏頭的餡料鮮香

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還有蟹肉丸子,利用米飯包裹住裏頭的餡料

下鍋油炸之後淋上特殊的高湯芡汁

建議油炸類趁熱食用才會吃到最佳的口感唷

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煮完火鍋的高湯不可少的就是拿來煮成蛋粥

若要說帝王蟹和毛蟹重點人物

那整個粥就是這頓飯的靈魂人物

相信愛吃粥的人都難以抗拒這個美味

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盛出來的粥品金黃燦亮

配上些許海苔絲整個就會讓人意猶未盡呀

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這樣還吃不飽的話

接下來上菜的就是螃蟹壽司

這個壽司裡的螃蟹沙拉與壽司飯的搭配的剛剛好

壽司捲的也相當緊實,非常好吃

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吃完後才發現我們還有擱在一旁很久的蟹膏

我們就把背包中剛買的法國麵包思成一片一片拿來沾蟹膏

真是小奢侈的吃法

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最後的甜點是藍莓水果優酪

吃起來酸酸甜甜的,當成一餐的結尾很舒服

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