來到了北海道，不可錯過的就是螃蟹料理
這次到訪的是位於札幌地鐵站13號出口的螃蟹本家
在札幌也算是人氣名店，以各式螃蟹會席料理聞名
螃蟹本家建築物相當好找
看到巨大醒目的螃蟹就是這家店了
螃蟹本家的營業時間為11:30~22:00
我們每次用餐時間都比較偏向離峰時段，所以不用排隊
餐廳一樓有大水池，裡面都是活生生的螃蟹
在裡的用餐環境還不錯，裡面是要脫鞋的
這天我們坐到日式包廂的位置
我們這次點了一份札幌限定的毛蟹會席料理
還有一人份的較不同會席料理大家一起吃
雖然餐點的單較較高，不過每道料理都相當新鮮美味
螃蟹圖樣的筷子架看起來非常可愛~
三味前菜與蟹肉蒸蛋
前菜走的是清爽路線，屬於簡單又開胃
蟹肉與蒸蛋結合口感滑順又鮮香
毛蟹與帝王蟹是今天的重頭菜
微微蒸燙熟後，吃的到肉質新鮮、爽口，又帶點清甜
第一次吃到毛蟹，整體口感比起帝王蟹來的更為細緻
在北海道吃蟹可要看各個時段吃各種不一樣的蟹
像是北海道的三大蟹
帝王蟹:最佳品味時節是每年的3月到10月
毛蟹:最佳品味時節是每年的1月到5月
松葉蟹:最佳品味時節是每年的7月到12月
還有松葉蟹的生魚片
吃起來的口感於熟的蟹肉有明顯的差別
生的蟹肉的鮮甜味更加明顯
接下來還有個螃蟹火鍋
清爽的湯頭配上些許蔬菜，整個就是大美味
在螃蟹本家，你的手指需要用來吃螃蟹
其餘的火鍋、粥料理等會有女將為我們處理
讓這些料理可以呈現最佳的風味
利用高湯煮出來的年糕，軟糯之中帶上了螃蟹的香氣
布滿蟹肉的蟹肉盒子，利用油炸的方式
讓餐點上季更有層次感
表面酥脆，裏頭的餡料鮮香
還有蟹肉丸子，利用米飯包裹住裏頭的餡料
下鍋油炸之後淋上特殊的高湯芡汁
建議油炸類趁熱食用才會吃到最佳的口感唷
煮完火鍋的高湯不可少的就是拿來煮成蛋粥
若要說帝王蟹和毛蟹重點人物
那整個粥就是這頓飯的靈魂人物
相信愛吃粥的人都難以抗拒這個美味
盛出來的粥品金黃燦亮
配上些許海苔絲整個就會讓人意猶未盡呀
這樣還吃不飽的話
接下來上菜的就是螃蟹壽司
這個壽司裡的螃蟹沙拉與壽司飯的搭配的剛剛好
壽司捲的也相當緊實，非常好吃
吃完後才發現我們還有擱在一旁很久的蟹膏
我們就把背包中剛買的法國麵包思成一片一片拿來沾蟹膏
真是小奢侈的吃法
最後的甜點是藍莓水果優酪
吃起來酸酸甜甜的，當成一餐的結尾很舒服
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